Je ne suis pas vraiment quelqu’un qui aime les desserts. Mais quand celui-ci est arrivé sur la table, j’ai retenu mon souffle. C’était comme quelque chose de trop doux, trop fragile, on ne s’en approche pas tout de suite. On le regarde d’abord, lentement, comme une lettre qu’on n’a pas encore ouverte. Ou comme un … Continue reading J’ai entendu l’été respirer à travers un dessert
Dès que l’assiette a été posée devant moi, j’ai compris que ce n’était pas simplement un plat. C’était une saison condensée, l’été, figé un matin, puis lentement décongelé sous la lumière douce de l’après-midi. Je baisse les yeux. Le filet de maquereau, finement grillé, portait sur sa peau cette fine cicatrice sombre du feu. Pas … Continue reading J’ai mangé une bouchée de temps vert
Je n’aurais jamais cru qu’une galette de maïs, fine comme la paume de ma main, puisse parler aussi doucement. Ce jour-là, le soleil était discret. Le vent s’infiltrait entre les murs de pierre de la ruelle, soulevant le coin de ma serviette à carreaux, et, d’une manière inattendue, apaisait une partie de moi qui cherchait … Continue reading Ce plat que l’on mange en marchant
When we travel, some memories are not etched in our minds because of famous landmarks or grand scenery, but because of an unexpected meal or a fleeting yet touching experience that quietly embeds itself into our hearts. On one evening in Berlin, I shared a moment with a simple bowl of unagi don priced at … Continue reading The Taste of Time in Berlin: A Traveler’s Memory Behind an €8.5 Bowl of Unagi Don
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